WÖLFFER ESTATE Verjus Rojo (Verjus Rouge) 750ml

En 1996, Wölffer Estate fue una de las primeras bodegas en elaborar un verjus en Estados Unidos. Ahora hemos añadido un verjus 'rojo': un jugo vibrante, ligeramente dulce, maravillosamente ácido y, por supuesto, sin alcohol elaborado con uvas recolectadas temprano. Disfrute de los deliciosos sabores frescos de este jugo de uva vinífera roja, cultivada de manera sostenible en el corazón de los Hamptons.

Apreciado por los chefs como sustituto del vinagre o el limón, funciona de maravilla en aderezos para ensaladas y adobos, permitiendo una integración suave de la comida y el vino. Los cocteleros también utilizan nuestro verjus para crear cócteles y cócteles sin alcohol frescos e inventivos. Lo disfrutan tanto adultos como niños, como una bebida refrescante y deliciosa por sí sola.

No alcohólico

También conocido como “verjuice”, el verjus es el jugo prensado de uvas verdes. Si bien es ácido, el verjus tiene un sabor más suave que el vinagre, con un sabor agridulce que a menudo se usa para realzar el sabor de muchas salsas o mostazas.

Un ingrediente culinario definitivo autóctono de las regiones productoras de vino del mundo, tiene una amplia variedad de usos en la cocina. Se usa más comúnmente para desglasar sartenes; sin embargo, Verjus también se puede usar para agregar acidez y frescura a las salsas; para escalfar pescado o para condimentar verduras, frutas y ensaladas.